Workshop fermenteren | Roze zuurkool maken

Verse groenten kun je direct opeten, invriezen, inmaken, drogen of… fermenteren. Zo wordt je eten lekkerder, gezonder en langer houdbaar. Tijdens deze workshop leer je over de voordelen van fermenteren, maar vooral hoe je zuurkool maakt. Zuurkool bestaat normaal gesproken uit witte kool, maar dit keer maken we een variant met onder andere een beetje rode kool, zodat de zuurkool roze wordt.

Deze workshop wordt gegeven door Leonie Bais. Drie jaar geleden heeft zij FoodLab opgericht, waarmee ze je leert over fermentatie, plantaardig eten, eten uit de buurt en de natuur. Zij legt uit hoe voeding, het microbioom en gezondheid met elkaar samenhangen. Ze doet dat voor een breed publiek, onder andere tijdens workshops.

Deze workshop is geschikt voor alle leeftijden (kinderen alleen onder begeleiding van een volwassene).

Deze activiteit organiseren wij in het kader van de Week van Ons Eten.